Gyros-Suppe

Wow!!! Geht schnell, einfach und schmeckt einfach super!

 

Für 4 Portionen benötigt ihr:

• 500g Geschnetzeltes Gyros-Art (Schwein oder Huhn)
• 1 Zwiebel
• 1 Paprikaschote oder 1 Dose Pilze
• 1 Dose Tomaten
• 400ml Brühe (ich hatte Fleischbrühe Rind)
• 1 Becher Creme Fraiche
• 1 Kännchen Kondensmilch
• 2 Becher Schmelzkäse (je nach Belieben Kräutergeschmack)
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Pfeffer, Salz, Paprikagewürz rosenscharf, Petersilie
• Nach Bedarf etwas Mehl zum andicken

Geschnetzeltes mit der klein gewürfelten Zwiebel und der Paprika anbraten und mit der Kondensmilch ablöschen. Die Brühe und nach und nach alle weiteren Zutaten dazugeben und etwas köcheln lassen. Nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken. Dazu ein Baguette oder Reis servieren!

Fruchtiger Schokowolken-Kuchen

Für ein Blech benötigt ihr folgende Zutaten:

Teig:

• ein Stück Butter
• 230g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 500g Mehl

Füllung:

• 500g Magerquark
• 100g Butter
• 100ml Milch
• 150g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack

Weiteres:

• 1 Glas Kirschmarmelade
• 1 Esslöffel Backkakao

Die weiche Butter alle weiteren Zutaten für den Teig vermengen und mit dem Knethaken krümelig rühren. 1/3 des Teiges zur Seite stellen. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig andrücken, sodass der Boden vollständig mit dem Teig bedeckt ist.

Die Zutaten für die Füllung gut verrühren und auf den Boden geben. Mit der Marmelade beträufeln. Teigrest noch ein Mal teilen. Zuerst die eine Hälfte des Teiges (heller Teig) wie Streusel darauf zupfen. Die zweite Teighälfte mit dem Kakao vermengen (dunkler Teig) und Schokozupfen auf den Kuchen geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 160° C Umluft ca. 30 Minuten backen.

Kalt stellen. Je nach Belieben kann der Kuchen noch mit Puderzucker, Schokostreusel oder Ähnliches verzieren.

Pikante Bratwurst-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

• eine Packung Bratwürste
• eine Tüte Pfannengemüse
• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe Schmelzkäse
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 5 Esslöffel Kondensmilch
• 1 Becher Cremefine
• 250g Bandnudeln
• Pfeffer, Salz und frische Kräufer

Würste in kleine Stücke schneiden und anbraten. Zwiebel würfeln und mit anbraten. Wenn alles schön braun gebraten ist mit der Kondensmilch und der Sojasauce ablöschen. Pfannengemüse und Cremefine hinzufügen und alles etwas köcheln lassen.  Die Scheibe Schmelzkäse darin schmelzen. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Nudeln derweil bisfest garen und anschließend hinzufügen. Fertig :)

Geschnetzeltes mit Metaxa-Sauce

Schnell, lecker & schmeckt wie bei meinem Lieblings-Griechen :)))

 Für 2 Personen braucht ihr:

• 500g Geschnetzeltes nach Gyros-Art (Schwein oder Hähnchen)

• 1 Zwiebel

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 10 Esslöffel Metaxa

• 1 Becher Schmand

• 1 Becher Cremefine (oder einfach nur Milch)

• Pfeffer, Salz, Kräuter, Paprikagewürz

Gyros scharf anbraten, gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weiter braten. Nach Bedarf nachwürzen. Mit dem Metaxa ablöschen. Dann das Tomatenmark und den Schmand hinzufügen. Zum Schluss die Sahne und die Kräuter unterrühren und auf niedrigster Stufe etwas köcheln lassen. Wichtig, denn das bringt den Geschmack auf Trab!

Dazu passen Pommes, Zaziki und ein gemischter Salat.